Nigella's Chocolate chocolate chip Muffin

Muffin merupakan salah satu kue yang aku dan anak-anak suka (suami gak terlalu), selain bahannya yang simpel, pembuatannya yang cepat dan tanpa memerlukan mixer, menjadikan muffin sebagai kue pilihan utama yang kubuat saat ingin sesuatu yang lezat dalam waktu yang singkat.

Nigella's muffin ini waktu kemarin kubuat sebagian untuk suguhan pak ustadz dalam rangka pengajian rutin di komplek rumahku, sisanya ya buat kita di rumah.

Muffin ini enak banget, flexibel pake topping apapun dan yang bikin aku seneng ma muffin ini, walaupun dibesokin muffinnya tetep empuk dan makin enak lo ^_^

Ini resepnya

Nigella's Chocolate Chocolate Chip Muffin
source: small small baker

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu serbaguna
2 sdt baking powder
1/2 sdt  baking soda
2 sdm coklat bubuk (aku pakai bendico)
175 gr gula yg butirannya kecil--->bisa gula biasa diblender
150 gr chocolate chip (sisakan 1/4 bagian untuk taburan)
250 susu cair
90 ml minyak sayur (aku pakai minyak goreng kualitas bagus)
1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas (aku 2 butir telur ayam ukuran sedang)
1 sdt pasta vanilla/ 1/2 sdt vanilli bubuk

Cara Pembuatan:
1. Panaskan oven denga suhu 180' C
2. Siapkan loyang muffin yang sudah diberi cup case, sisihkan.
3. adonan kering: Ayak terigu, baking powder, coklat bubuk dan baking soda di satu wadah. Masukkan gula, aduk rata, sisihkan.
4. Adonan basah: Aduk rata susu cair, minyak sayur, telur dan vanilla di satu wadah.
5. Masukkan adonan kering ke wadah berisi adonan basah, aduk rata, sebentar saja, jangan overmix.
6. Masukkan chocolate chip, aduk rata.
7. Masukkan adonan muffin ke dalam loyang yang sudah di alas cup case, isi 3/4-nya.
8. Taburi chocolate chip kembali, keju atau pilihan topping yang lain sebelum kemudian loyang dimasukkan ke dalam oven.
9. Panggang selama 20 menit, hingga matang.

Tongseng Ayam

Ternyata cita rasa tongseng ayam ini gak kalah enaknya lo dengan tongseng dengan menggunakan daging kambing dan daging sapi. Selain itu menggunakan daging ayam jauh lebih ekonomis pastinya hehehe..... Kuahnya segerr, gurih and yang pasti pedassss.... cocok untuk makan siang atau malam, asal bukan buat sarapan ya, takutnya perutnya kaget dengan rasa pedasnya ^_^

Bikinnya sudah beberapa hari yang lalu, tapi baru bisa posting sekarang (males.com)... Paling seneng kalau sudah suami berkomentar kalau masakanku enak dan makannya juga lahap, yang tadinya capek, energinya langsung ter-recharge lagi :)

Bikin yuuuk..., daripada bikin ayam goreng  lagi...ayam goreng lagi.....hihihi.....

Tongseng Ayam
source: Just try and taste

Bahan-bahan:
300 gr ayam dipotong-potong agak kecil
200 gr kol iris memanjang ( aku 100 gr aja)
1 batang daun bawang, rajang halus
1 sdm minyak untuk menumis (aku 2 sdm)
1 buah tomat merah
250  ml air (aku 300 ml)

Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt ketumbar,  sangrai
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica butiran
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1/2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Bumbu yang diiris :
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
5 butir cabai rawit  (tambahkan bila ingin lebih pedas)

Bumbu pelengkap:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas pipihkan
1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
1 sdm gula
1 sdm kecap manis

Cara pembuatan:

Panaskan  minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk hingga daun layu. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan air, garam, gula dan kecap, aduk rata, biarkan hingga air agak berkurang, lalu masukkan irisan kol, aduk. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata. Cicipi rasanya, bila sudah pas, angkat. Tongseng ayam yummy  siap disantap ^_^

Banana Sponge Cake

Kue pisang memang gak pernah ngebosenin, resepnya juga beragam, aku sudah coba beberapa dengan muffin  method (mencampurkan bahan kering dengan basah) dan creaming method (mengocok mentega dengan gula hingga creamy), tapi kalo pake resep dengan sponge method atau disebut juga egg-foam method (mengocok telur  dan gula hingga mengembang) belum pernah. Karena itu kemarin malam sepulang kerja memang sengaja beli pisang untuk bikin banana sponge cake.

Alhamdulillah nemu resep yang ok dari food blogger negara tetangga, Wen's Delight. Katanya resep ini adalah resep kue pisang favoritnya. Hmm...dilihat dari penampakannya sih emang meyakinkan. Okay deh, langsung meluncur ke dapur.

Pertamanya agak ragu, apa bisa telur dan gula bisa mengembang dengan baik saat dikocok dengan adanya  campuran pisang tanpa menambahkan emulsifier. Tapi setelah sekitar 20 menit dikocok dengan kecepatan tinggi, ternyata adonannya bisa kaku juga, dan semuanya berjalan lancar, hingga adonan matang nan harum semerbak dikeluarkan dari oven.

Memang teksturnya sudah pasti beda dengan hasil dari metode lainnya. Banana cake yang dihasilkan  so spongy dan soft. Kalau rasa, semua banana cake yang pernah  kubuat enak semuanya hohoho..... (PD abis)

Ini resepnya bagi yang mau buat:

1 resep dibawah untuk 2 loyang kue bulat diameter 20, untuk hasil 1 loyang buat saja 1/2 resep

Banana Sponge Cake

Bahan-bahan:
5 butir telur ayam yang ukuran besar (aku 6 telur ukuran sedang)
250 gula pasir  dengan butiran halus
350-400 gr pisang lumatkan dengan garpu (aku pake pisang mas)
300 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
200 ml minyak sayur (aku pake minyak goreng)

Cara pembuatan:
1. Siapkan 2 loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti lalu oles lagi, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 180'C.
2. Ayak di wadah, terigu, baking powder dan baking soda, lalu aduk rata, sisihkan.
3. Kocok gula, telur dan pisang lumat dengan kecepatan tinggi selama kurleb 15-20 menit hingga kaku.
4. Masukkan campuran terigu sambil diayak kedalam adonan telur, lalu aduk balik perlahan hingga rata.
5. Masukkan minyak goreng, aduk balik kembali perlahan hingga rata----yg sabar ya jgn keburu-buru jangan undermix atau overmix nanti adonan bantat, pastikan minyak tercampur dan tidak ada yang mengendap.
6. Masukkan kedalam loyang, lalu panggang kurleb 40-45 menit tergantung kondisi oven  masing-masing hingga adonan matang. Tes tusuk dengan lidi. Keluarkan adonan, tunggu hingga adonan  dingin dulu baru dipotong.

Abon Ikan Tuna

Dapet kiriman tuna kaleng seberat hampir 2 kg dari ortu di Banyuwangi, seneng sih seneng, tapi langsung ngebatin, mau diapain ya tuna sebanyak ini?

Dapet deh ide untuk dibuat abon aja. Kan selain enak pasti tahan lama dan  insyaallah anak-anak bakal suka. Resepnya kudapat dari blog mbak Diah didi, hanya saja mbak diah pake tuna segar, lebih mantap pastinya.

Ternyata sodara-sodara, bikin abon tuh lumayan buat senam kaki ma tangan, pegel maksudnya hehehe, kita  harus sabar berdiri didepan wajan sambil ngegoseng-goseng abon tunanya dari yang basah hingga kering huhuhu.....

Daaaan..., alhamdulillah abon tunanya jadi dan anak-anak suka banget seperti perkiraanku. Pake tuna kaleng aja dah enak, hmm... mungkin lain kali akan kubuat dengan ikan segar, entah tongkol atau ikan lainnya, pasti lebih mantap rasa ikannya, dan lebih bergizi.

Hasilnya lumayan banyak, dan kata mbak Diah bisa tahan sampai 2 mingguan dalam toples disuhu ruang. Waah, bisa buat persediaan nih dikala malas masak hehehe....

Here's the recipe:

Abon Ikan Tuna

Bahan-bahan:
600 gr daging ikan tuna suwir (dari 1 kg ikan tuna segar)
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk (buang batangnya)
3 cm lengkuas, memarkan
300 ml santan kental
100 gr gula merah, sisir halus
garam secukupnya

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sdt ketumbar

Cara Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan, tuna suwir dan bumbu-bumbu lainnya.
3. Masak hingga bumbu meresap dan santan habis.(lalu bisa dipindahkan ke wajan lain biar ga gosong sisa santan yang melekat diwajan)
4. Terus masak dan diaduk-aduk hingga suwiran tuna ringan dan kering.
5. Taruh didalam toples jika sudah dingin.

Puding Sutra Buah

Dah hampir 3 bulan di Batam gak pernah turun hujan lagi, jadi kalau siang panasnya minta ampun. Pinginnya yang seger-seger. Nglirik puding sutra dari NCC di blog Mbak Dwi kliatan seger banget. Pas liat resep ma pembuatannya yang simpel dan singkat, langsung deh dieksekusi siang tadi.

Mmmmm, rasanya emang seger ngegleserrr di tenggorokan hehehe...bahasa apaan tuh!. Pudingnya lembuut banget, penambahan sirup orange dan buah koktail bikin puding ini gak eneg dan tambah enak pastinya. Ruby, Una, bahkan suamiku suka sama puding ini. Entah sudah  keberapa kalinya mereka ke kulkas bolak-balik ngambil puding. Alhamdulillah.

Ini dia resepnya, untuk sekitar 22 cup

Puding Sutra Buah

Bahan-bahan:
1 kaleng SKM (susu kental manis) yang vanilla
1 bungkus agar-agar putih
6 kaleng air (menggunakan takaran kaleng SKM)-----aku 4 kaleng
1/2 sdt vanili bubuk -----tambahan sendiri

Bahan Topping:
sirup sesuai selera----aku pake sunquick jeruk mandarin
buah koktail

Cara Pembuatan:
1. Masukkan SKM, air, agar-agar dan vanilli bubuk di dalam panci, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, matikan api.
2. Tunggu sampai uap panasnya hilang, tuang ke dalam cup.
3. Masukkan ke dalam kulkas hingga set.
4. Tambahkan sirup yang sudah dicairkan dengan air dan buah koktail diatas puding. Masukkan kembali ke kulkas
5. Sajikan dingin.

Bakpao isi Ayam pedas

Terakhir bikin  bakpao labu kuning kemarin, isinya cuma coklat dan keju. Pingin banget pake isian ayam atau daging. Tambah panas aku waktu ngliat bakpao isi ayam buatan adikku di fb hehehe...jadi pingin cepet-cepet bikin.  Tapi tetep ritual sebelumnya adalah cari resep yang ok.

Pas banget waktu mampir ke blog-nya mbak Endang, wuihhh... foto bakpao-nya menggiurkan banget dengan isian ayamnya bikin aku ngecesss, hmm.. ini dia bakpau yang kucari, pikirku. Tanpa ba bi bu lagi langsung deh siapkan bahan-bahan dan dieksekusi tadi siang saat anak-anak tidur siang.

Duuuhh senengnya....emang gak salah pilih resep deh,  bakpaonya empuk dan lembut, teksturnya mirip seperti roti, karena aku menggunakan tepung terigu protein tinggi sebagai pengganti tepung pau yang memang aku gak punya sesuai saran dari mbak Endang di salah satu comment-nya, dan isian ayamnya tuh juara banget.

Aku sisihkan beberapa pao untuk anak-anak yang isiannya tetep coklat dan keju, soalnya mereka emang suka, lagian isian ayamnya pedes gitu lo, pasti mereka gak akan kuat hihihi.....

Yuk Dilihat resepnya....

Bakpao Isi Ayam Pedas

Resep diadaptasikan dari blog No-Frills Recipes - Steamed Bun - Pau via Just try and taste
Untuk 10 buah bakpao ukuran besar 

Bahan dan bumbu isi
- 250 gr daging ayam potong memanjang tipis(aku kotak)

- 1 buah bawang bombay, bagi dua, potong tipis
- 1 sdt minyak wijen (gak pake)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap asin (gak pake)
- 1 sdm kecap manis
- 5 sdm saus sambal botolan
- 4 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm cabai rawit yang dihaluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (gak pake)
- 1/2sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bakpao
Bahan Starter/ biang (A)
100 ml air hangat kuku, jangan kepanasan nti raginya mati.
2 1/2 sdt ragi instan
130 gr tepung hongkong/ tepung pau (aku cakra kembar)
(Campur air dan ragi, aduk rata hingga larut. Tambahkan tepung, uleni sebentar, bulatkan, simpan diwadah dan ditutup selama 15 menit.)----adonan agak lengket.

Bahan adonan bakpao
370 gr tepung hongkong/pao (aku cakra kembar)
125 gr gula pasir (yang butirannya kecil ya)
2 1/4 Baking powder
5 sdt mentega putih, bisa pakai margarin, tapi bakpao akan sedikit kekuningan.
1/4 sdt garam
100-115 ml air
Kertas roti, dipotong kotak secukupnya untuk alas bakpao.

Cara Pembuatan:
Untuk isian Ayam

1. Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan potongan daging ayam, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin, aduk rata. 

2. Masak hingga daging ayam berwarna pucat dan empuk. Masukkan bawang bombay, merica, kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bawang layu. 

3. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan ayam agak sedikit mengering. Cicipi rasanya, jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan dinginkan. 

Untuk Bakpao 

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung pau yang telah diayak bersama baking powder, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. 

2. Masukkan adonan A (starter/biang saat ini terlihat mengembang dan ketika di buka adonan terlihat berongga-rongga).

3.  Tambahkan mentega putih dan air. Aduk dan uleni hingga semua bahan tercampur baik. Tambahkan air sedikit jika adonan terasa terlalu kering dan tercerai berai.

4. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, lalu bulatkan dan taruh ditempat yang sudah dioles tipis minyak, tutup dengan kain lap bersih selama 1-1 1/2 jam.

5. Kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi sesuai selera.

6. Beri isi ayam ditengah adonan yang dipipihkan, tutup rapat ujung-ujungnya, taruh di atas kertas roti lakukan hingga adonan habis. tutup dengan lap bersih kembali selama 15 menit.

7. Kukus Selama 15 menit di kukusan yang sudah beruap banyak. Angkat, sajikan.

Carrot Cake

Agak ragu pertamanya sebelum membuat carrot cake ini, tapi karena sudah banyak foodie blogger lain yang mempraktekkan dan merasa puas dengan hasilnya. Akupun memberanikan diri membuat carrot cake ini.

Dengan berbekal resep dari mbak Fero "cake fever" aku membuat carrot cake ini walau cuma 1/2 resep aja, in case aku atau anak-anak gak suka kan gak terlalu mubadzir kalau sisa dan akhirnya terbuang sia-sia di tempat sampah.

Ternyata......,surprise banget aku sama rasanya yang lembut dan moist, walau agak crumbly tapi sama sekali gak ada rasa langu dari wortelnya, pokoknya enak deh. Padahal aku pikir rasa kuenya bakal aneh gitu hehehe....

Seneng ya kalau bisa bikin kue yang enak dari bahan-bahan yang alami dan bergizi seperti carrot cake ini.Alhamdulillah anak-anak suka dan gak menyadari kalau cakenya ada wortel segambreng didalamnya.

Ni dia Una lagi nonton tv sambil makan sepotong carrot cake, habis sepotong dia minta satu potong lagi,...hmmm gak kuatir bakal sisa deh:)

Carrot Cake:
source: cake fever

Untuk 1/2 resep
Bahan-bahan:
125 gr telur-- kurleb 3 butir telur
150 gr gula kastor
1/2 sdt garam
130 gr terigu prot.sedang (segitiga biru)
225 gr wortel parut--jgn diperas airnya (pakai wortel import spy cake-nya enak dan tidak langu)
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt Baking soda
1/2 sdt bubuk kayu manis
75 gr minyak sayur (pake minyak goreng)

Topping:(optional)
Whipped cream
Parutan keju
Sprinkle

Cara Membuat:
1. Panskan oven dengan suhu 180'C, oles loyang dan alas kertas roti,sisihkan.
2. Ayak terigu, baking powder, baking soda dan kayumanis bubuk, aduk rata,sisihkan.
3. Kocok telur, garam dan gula hingga mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan campuran terigu,kocok rata dengan kecepatan rendah.
5. Masukkan wortel, kocok lagi dengan kecepatan rendah. Matikan mixer.
6. Tuangkan minyak, aduk balik hingga merata dan tidak ada yang mengendap.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang selama kurleb 40 menit hingga matang, tes tusuk dengan lidi.

Klepon

Ini dia Klepon pandan tepung ketan dengan isi gula merah yang kubuat tadi sore. Klepon ini adalah salah  satu jajanan tradisional favoritku lo selain bolu kukus yang pernah kuposting disini dan putu ayu disini.

Banyak resep klepon bertebaran, tapi aku memutuskan untuk memakai resep dari blog mbak Endang yang sudah terbukti selalu sukses  kupraktekkan, seperti ayam woku belanga disini dan pampis ikan tongkol super pedas disini. Ternyata bikinnya gampang lo, gak seribet yang kukira, bahannyapun gak banyak macam.

Alhamdulillah, seperti yang  sudah kuduga hasilnya memang mantab, kleponnya lembut berbalut parutan kelapa gurih dengan kejutan rasa manis dari lelehan gula merah disetiap gigitannya hmmmm..... Una dan Ruby aja doyan, padahal baru pertama kalinya ini mereka makan klepon. Dan gak disangka, suamiku yang pemilih banget dalam hal memakan kue terutama yang manis, habis skitar 6 biji, katanya kleponnya enak, manisnya pas, alhamdulillah.

Memakan klepon ini seakan membawa kembali berjuta kenangan masa kecilku waktu masih tinggal di kampung halamanku tercinta yaitu Banyuwangi. Hiks...hiks...jadi pingin pulkam...:'(

Ini dia resepnya:

Klepon
source: blog mbak Endang (Just try and taste)

Bahan-bahan:
250 gr tepung ketan putih (aku pake rose brand)
100 ml air daun pandan, dari 100 gr daun pandan diblender dengan air 200 ml.(aku pake stengah daun pandan stengah daun suji)
100 ml santan kental hangat----> tambahkan jmlh santan menjadi 200 ml apabila tidak menggunakan air daun pandan.
2 sdt pasta pandan (aku skip)
2 sdm minyak sayur (aku pake minyak goreng)
1 sdt garam

Pelengkap:
100 gr gula merah, sisir halus untuk isian klepon.
200 gr kelapa setengah tua, diparut memanjang ditambah 1/4 sdt garam aduk rata, kukus selama 10 menit.

Cara pembuatan:
1. Campur didalam mangkuk santan kental hangat, air daun pandan, minyak sayur, garam dan pasta pandan(aku gak pake) aduk rata.
2. Tuangkan campuran santan tadi sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung ketan,uleni hingga kalis.
3. Ambil sejumput adonan, bulatkan, lalu pipihkan di telapak tangan. Isi  dengan secuil gula merah ditengahnya. Bulatkan kembali dengan rapi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air di dalam panci, masukkan bulatan klepon ke dalamnya, aduk perlahan bulatan klepon dengan spatula agar adonan tidak lengket didasar panci, tunggu hingga bulatan klepon mengambang ke permukaan.
5. Ambil kelepon yang sudah mengambang dengan saringan kawat, lalu gelindingkan ke parutan kelapa hingga terbalut seluruhnya. Klepon siap disajikan.

Buttermilk Chocolate Muffin

Sudah beberapa hari ini  gak baking,..jadi kangen (beuh..lebay). Pingin bikin sesuatu yang enak, anak-anak suka, tapi tetap syaratnya GPR (gak pake ribet) dan GPL (gak pake lama), soalnya sore ini aku ngajar.

Jatuhlah pilihanku pada buttermilk chocolate muffin-nya mbak Ricke. Seperti yang kita tau, muffin method hanya mencampurkan bahan cair dan bahan kering, tanpa membutuhkan mixer, hanya aduk-aduk sebentar, jadi deh.... .

Sudah sering sih bikin muffin, tapi selalu dapet tekstur yang keras, lembutnya cuma pas masih hangat. Yang membuat aku tertarik membuat muffin ini karena muffin ini menggunakan buttermilk sebagai salah satu bahannya. Buttermilk ini akan membuat tekstur dari kue yang kita buat menjadi lembut, empuk dan lembab. Aku sendiri sudah membuktikannya pada resep buttermilk pancake disini dan Rich and moist chocolate banana cake disini.

 

Jadi bisa ditebak-kan tekstur dari buttermilk chocolate muffin ini, bisa dilihat deh dari foto diatas. Apalagi ditambah dengan rasa coklat yang dihasilkan dari dark cooking chocolate yang cukup banyak kuantitasnya. Hmmmm......enyakkkk....empuk, lembutt and nyoklaaat banget.

Anak-anak suka, malah aku yang stres. Ya.... stress mbersihin remah-remahnya yang berceceran dimana-mana hiks..hiks. Tapi tetep seneng muffinnya laris manis. Padahal rencananya mau tau kalau muffinnya dibesokkin apa masih empuk, tapi  gak sampe besok muffinnya dah raib, dicamilin anak-anak, yaaah mamanya juga sih hehehe....

Ini dia resepnya:

Buttermilk chocolate muffin
source: blog mbak Ricke

Bahan-bahan:
100 gr mentega--->akupake margarin
125 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang
100 ml buttermilk (100 ml susu cair hangatkan sbentar lalu beri 1 sdt air jeruk nipis, tunggu 10-15 menit hingga susu menggumpal, homemade buttermilk siap dipakai)
2 butir telur, kocok lepas
175 gr terigu---->pake segitiga
15 gr coklat bubuk--->pake bendico
100-120 gr gula pasir yang butiran kecil/gula yang diblender halus, biar cepat tercampur.
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue/baking soda
100 gr chocolate chip--->gak pake

Cara membuat :
1. Panaskan oven 200'C, siapkan loyang muffin, alasi paper cup. Sisihkan.
2. Panaskan diatas panci margarin dan DCC, aduk hingga margarin dan DCC meleleh  sebagian, matikan api, aduk-aduk hingga lumer dan tercampur rata dengan margarin. masukkan buttermilk, aduk rata. tunggu hingga agak dingin,masukkan telur, aduk rata. Sisihkan.
3. Ayak di wadah, terigu, coklat bubuk ,baking powder dan baking soda. Masukkan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan campuran buttermilk ke campuran terigu, aduk hingga tercampur, tidak perlu sampai licin, hanya sampai bahan kering menjadi basah, tidak apa-apa bila adonannya sedikit bergerindil. Kalau diaduk sampai licin tekstur muffin yang dihasilkan akan keras.
5. Tuang ke cupcase 3/4 cup aja,biar tidak meluber.
6. Masukkan ke oven, dengan panas 200'C selama 15 menit hingga adonan naik, lalu turunkan ke suhu 180'C selama 10 menit. ---->pake oven tangkring (otang) jadi kira-kira aja panasnya.
7. Keluarkan dari oven, sajikan.