Cake Kentang Keju

        Cake ini lembut membelai lidah..pokoknya yummy deh, mungkin dari penambahan kentang ya.. Dan kerennya lagi, cake ini tanpa bahan-bahan pengembang juga bahan additive lainnya, jadi aman buat buah hati kita. Gak kuatir lagi kalau Una nyomot banyak-banyak..maklum dia kalau makan cake paling doyan, apalagi ada penambahan kentang dan keju yang bikin cake ini tidak hanya lembut tapi juga bernutrisi.
        Dikarenakan tanpa ada bahan pengembang, pilihlah telur yang fresh, jadi tetap bisa minul-minul kayak buatanku hehe... Loyangnya juga yang kecil aja jadi kuenya gak pendek.

Cake Kentang Keju
Sumber:Blog Ummu Fatima

Bahan:
160 gr kentang, kukus, haluskan selagi hangat
4 butir telur
100 gr gula
120 gr terigu
100 ml minyak
35 gr keju parut

Cara Pembuatan:
1. Mixer dg kecepatan tinggi telur dan gula hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan terigu, mixer dg kecepatan rendah hingga rata, matikan mixer.
3. Masukkan minyak, aduk balik hingga rata.
4. Masukkan kentang halus dan keju parut, aduk balik lagi hingga rata.
5. Tuang adonan ke loyang yg sudah dioles margarin lalu panggang dioven yg telah dipanaskan sebelumnya, panggang hingga matang.

Bolu Pandan

   
        Bolu pandan ini ringan dan spongy banget, makan 1 potong gak berasa^^. Dapet resep dari cakestation. Alhamdulillah ketiga anakku, terutama si Una doyan banget. Baru keluar dari oven sudah berebut. Anakku Mahrez yang baru 13 bulanpun lahap. Sukanya resep ini tu cuma pake 4 telur jadi lumayan irit. Nanti kalau mau bikin lagi, aku mau buat sepenuhnya tanpa SP dan Baking Powder, biar lebih aman buat anak-anak, insyaallah tetap mengembang bolunya asal telurnya fresh dan mengocok adonannya hingga kental dan kaku. Pasta pandannya juga sbenarnya bisa buat yang homemade dan alami tentunya..yaah buat percobaan pertama gapapa deeh (loo maksudnya..hehe..).

Bolu Pandan
Bahan:
4 butir telur
100 gr gula pasir (kurangi kalo yg tak suka terlalu manis)
1/2 sdt SP
50 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
1/2 sdt Baking powder
60 gr margarin
1 sdm susu kental manis
1 sdt pasta pandan

Cara Pembuatan:
1. Olesi loyang tulban uk 20 dengan margarin, sisihkan.
2. Lelehkan margarin lalu campur dengan susu kental manis, sisihkan.
3. Mixer gula,Sp dan telur hingga mengembang dan kaku/ hard peak.
4. Masukkan campuran Terigu,susu bubuk, maizena dan Baking powder, mixer sebentar dengan kecepatan terendah hingga rata. Matikan mixer.
5. Masukkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata.
6. Tuang kedalam loyang.
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang kurleb 45 menit dengan suhu 180 derajat.