Fruit Mix Butter Cake

Kenapa ya rasanya seperti terhipnotis kalau sudah berhadapan sama bahan-bahan kue. Maunya di beliiii semua, padahal ya gak butuh-butuh amat. Seperti dua hari yang lalu saat ke supermarket sepulang kerja. Mataku gak bisa lepas dari rak tempat berjejer bahan-bahan kue yang menurutku lumayan lengkap itu. Padahal tujuan awal mau beli kebutuhan rumah yang dah habis kayak sabun ma deterjen, hehehe....malah akhirnya aku beli beberapa bahan kue yang gak kurencanakan awalnya seperti choco chip, coklat bubuk, fruit mix, almond slices dan kismis.

Ingin segera memberdayakan fruit mix yang aku beli, dari kemaren sampai siang tadi aku masih mencari-cari resep yang tepat untuk kupraktekkan. Dah nemu sih beberapa tapi terkendala dengan adanya bahan yang aku ga punya seperti jus apel, terus ada juga resep yang oke tapi mengharuskan untuk memisahkan putih dan kuning telur...hadeuuh ribet...Lagi gak pengen berlama-lama di dapur, soalnya Una lagi gak enak badan jadi pasti rewel kalau mamanya kelamaan di dapur.

Akhirnya kuputuskan dari pada bingung-bingung aku pakai aja resep dasar butter cake dari sajian sedap yang sudah biasa aku buat. Tinggal ditambahkan fruit mix dan kismis di adonannya, lalu di taburi almond slices diatasnya....jadi deeeh...fruit mix butter cake.

Dengan tambahan fruit mix dan kismis di dalamnya juga almond sebagai taburannya, selain penampilannya tambah cantik, jadi ada sensasi krenyes-krenyes waktu kuenya dimakan, enyyakkkk....

Fruit mix butter cake
source: sajian sedap
modified by me

Bahan-bahan
200 gr margarin
175 gr gula pasir halus
5 butir telur
225 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
75 gr fruit mix+kismis (bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan)
Almond slices secukupnya untuk taburan

Cara Pembuatan
1. Siapkan loyang 18x18x7 (aku pakai yang 30x10x7) yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok gula dan margarin sampai lembut.
3. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok  perlahan.
5. masukkan fruit mix dan kismis aduk dengan spatula dengan perlahan hingga menyebar dengan rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang. Taburi dengan almond slices.
7. Panggang dengan suhu 180'celcius selama kurleb 40menit.

Cake Coklat Pisang a.k.a Chocolate Banana Cake

Kemarin waktu cari bahan makanan untuk sarapan Una di kulkas, kutemukan lima buah pisang mas di dalam plastik yang aku lupa sejak kapan aku simpan. Yang pasti kulitnya sudah menghitam. Tapi alhamdulillah daging pisangnya masih bagus, gak busuk. Hmmmmm.......kayaknya gak istimewa deh kalau cuma dimakan biasa. Jadi aku putuskan pisangnya akan kubuat cake.

Seperti biasa deh dimulai dengan ritual cari-cari resep dengan bantuan mbah gugel sampailah aku di blog-nya mbak Endang yang merupakan salah satu blog favoritku itu lo, dan terpana dengan penampilan chocolate banana cake-nya yang keliatan menggiurkan banget. Ternyata sumber resepnya dari Joy of Baking yang memang resep-resepnya sudah gak diragukan lagi.

Ternyata bahan-bahan yang di gunakan cukup sederhana dan ekonomis menurutku. Apalagi saat baca cara pembuatannya yang simpel banget, hanya tinggal aduk-aduk aja tanpa penggunaan mixer makin membuatku bersemangat untuk buat kue yang satu ini.

Aku hanya buat setengah resep, karena ternyata pisang yang kupunya ga cukup untuk buat satu resep. Aku juga skip penggunaan coklat ganache sebagai frostingnya, karena aku pikir di resep cake-nya sendiri sudah menggunakan coklat bubuk yang cukup banyak, takutnya nanti malah jadi eneg (ngelesss aja padahal karena males bikin hehehe......^_*)

Alhamdulillah rasanya ennnakkkkk. Ternyata pisang dan coklat klop banget kalau disatukan. Kayak yang gak percaya dengan bahan-bahan dan proses pembuatan sesimpel itu bisa menghasilkan cake yang se-enak ini. Ini adalah resep cake pisang yang menurutku top banget deh, apalagi untuk pemula. So tunggu apa lagi, silahkan di coba ya......pasti ga nyesel.

Chocolate Banana Cake
source: blog mbak Endang

Bahan-bahan:
245 gr tepung terigu serbaguna
400 gr gula pasir (aku hanya pakai 150 gr unt 1/2 resep)
75 gr coklat bubuk
2 sdt Baking powder
1/2 sdt vanilli bubuk
1/2sdt garam
2 telur ayam ukuran besar
400 gr pisang ambon/kepok/raja dilumatkan
240 ml air hangat
120 ml susu cair
120 ml mentega cair/ minyak sayur (aku pakai minyak goreng kualitas bagus)

Chocolate Ganache
200 gr Dark cooking coklat
150 ml krim kental
1 sdm/14 gr mentega

Cara pembuatannya:
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. Siapkan loyang 22x22 oles margarin alas kertas roti oles margarin lagi (aku pakai loyang loaf ),sisihkan.
2. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung,gula,garam,coklat bubuk, vanili bubuk dan baking powder, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk besar lainnya tuangkan air hangat, mentega cair, susu cair, aduk rata.
4. lalu masukkan telur,aduk sampai rata
5. Masukkan pisang lumat, aduk kembali hingga rata
6. Masukkan campuran terigu ke dalam larutan air hangat,mentega,susu,telur dan pisang.
7. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata
8. Masukkan ke dalam loyang (aku tambahkan keju parut diatasnya), lalu panggang selama 40-45 menit hingga matang.

Cara membuat ganache
1. Siapkan wadah stainless, taruh potongan coklat di dalamnya
2. di tempat lain panaskan mentega dan krim kental hingga mentega larut
3. Begitu krim mendidih angkat lalu tuangkan ke tempat potongan coklat, aduk hingga coklat meleleh .
4. Kocok dengan mixer atau hand whisk ganache yang sudah cukup dingin sampai lembut dan mengembang.
5. Siram diatas cake sambil diratakan, biarkan sampai mengeras

Pastel Goreng Renyah

Siang tadi hujan turun dengan lebatnya, untung Ruby sudah diantar pulang dari sekolah sama pak ojek sebelumnya. Semakin lama, hujannya makin lebat. Hawa dingin yang mulai terasa membuatku membayangkan betapa nikmatnya apabila aku bisa menyantap sesuatu yang hangat ,gurih dan renyah ditemani segelas teh manis, hmmmmm......hanya membayangkannya saja sudah membuatku menelan air ludah hehehe.....

Sebelum memutuskan apa yang akan kubuat, aku cek dulu bahan-bahan yang tersedia di kulkas. Akhirnya kuputuskan untuk membuat pastel goreng dengan isian kentang dan wortel dengan sedikit daging ayam, karena cuma itu bahan yang ada di kulkas xixixi....

Setelah menyediakan makan siang untuk Ruby dan Una, mulailah aku buat isian pastelnya terlebih dahulu. Bahannya  sih boleh simpel tapi rasanya tetap ok dong, apalagi dengan penambahan bubuk kari yang memberikan rasa dan wangi yang khas.

Untuk kulitnya biasanya aku pakai resep kulit pastelnya NCC, tapi kali ini aku pakai resep dari blog mbak Nina, karena jujur aku tergiur dengan judulnya "Pastel Renyah", dan berharap bisa mendapatkan hasil yang sama.

Memang membutuhkan tenaga ekstra dan kesabaran membuat kulit pastel tanpa memakai alat gilingan mie. Hanya mengandalkan rolling pin aja. Pilin memilin kulit pastelnyapun ga kalah repotnya. Tapi alhamdulillah hasilnya setimpal dengan perjuangannya hehehe........ Akhirnya kesampaian juga bayanganku tadi, makan pastel hangat yang gurih dan renyah dengan segelas teh manis, nikmattttttt.....

Pastel Goreng Renyah

Isian (Resepku sendiri)
Bahan-bahan
3 buah kentang ukuran sedang potong dadu
1 buah wortel ukuran besar potong dadu
4 batang seledri iris tipis
1/2 dada ayam cincang (mau lebih banyak jg gapapa, tadi adanya cuma segitu)
3 siung bawang putih geprek lalu cincang
1 sdm bubuk kari
1 sdm terigu
70 ml air
garam dan gula secukupnya

Cara pembuatan:

1. Rebus kentang dan wortel hingga empuk, tapi jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan. Sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga wangi
3. Masukkan ayam cincang masak hingga berubah warna.
4. Masukkan kentang dan wortel.
5. Tambahkan terigu aduk-aduk, lalu masukkan air, aduk hingga rata.
6. Masukkan seledri, bubuk kari, garam dan gula secukupnya.
7. Biarkan sampai airnya berkurang dan agak mengental. Angkat. Dinginkan

Kulit Pastel(resep dari blog mbak Nina)

Bahan-bahan;

250 gr terigu (aku pakai segitiga)

1 butir telur

40 gr margarin (aku pakai blueband)

1/2 sdt garam

60-100 ml air (dikira-kira sampai adonan terasa kalis)

Cara pembuatan

1. Campur terigu,telur,garam,margarin. 
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, stop pemberian air jika adonan dirasa sudah kalis.
3. Gilas dengan rolling pin hingga tipis, bentuk bulat.

Penyelesaian:

1.  Beri isian pada kulit pastel, lipat lalu pilin.
2. Goreng pastel sambil disiram-siram dengan minyak, hingga kecoklatan
3. Angkat, sajikan.

Aku tadi jadinya sekitar 23 buah pastel ukuran sedang. Kugoreng secukupnya, lainnya kugoreng setengah matang lalu ku simpan di freezer untuk sewaktu-waktu kalau kepingin tinggal keluarkan dari freezer lalu tinggal goreng, siap disantap deh.

Bolu Kukus Lapis Stroberi

Saat pertama kulihat penampilan bolu lapis ini di Sajian Sedap tadi malam, langsung deh jatuh hati, dan bertekad untuk membuatnya.

Pagi tadi  setelah Ruby sekolah aku sengaja pergi ke pasar sama Una untuk membeli stroberi karena stok stroberi di kulkas sudah gak bisa dipakai lagi alias busuk. Yaah sekalian refreshing juga sih setelah beberapa hari aku hanya bisa diam di rumah karena sakit.

Pulang dari pasar langsung deh menuju ke TKP...hehehe..dapur maksudnya. Mumpung Una lagi asik nonton kartun kesukaannya, dengan gerak cepat aku membuat kue bolu ini. Karena memang bukan perkara gampang bagi kita yang mempunyai anak balita untuk membuat kue, banyak sekali gangguannya.... hihih, jadi harus pinter curi waktu.

Waktu bolunya sudah jadi, harum stroberi memenuhi seluruh rumah. Satu potong langsung masuk mulutku.. happ...mmmm......ennnakkk. Selain enak bolu ini juga terasa asem-asem segar dari selai stroberi juga potongan buah stroberi yang ada di dalamnya. Una-pun yang sedari tadi asik nonton langsung berlari kedapur minta jatah kuenya hihihi.....

Silahkan dicoba deh, ini dia resepnya:

Bolu kukus lapis stroberi
source: Sajian Sedap

 Bahan-bahan:
4 butir telur
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (aku pakai sp)
125 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
75 gram santan kental instan (aku pakai fresh milk)
3 tetes pewarna merah rose
1/8 sendok teh essen stroberi

Bahan Selai:
50 gram selai stroberi
25 gram stroberi segar, potong kotak
1/2 sendok makan air


Cara membuat:

1. Selai, campur selai selai stroberi, stroberi segar, dan air. Masak sambil diaduk hingga agak kental dan stroberi sedikit layu. Dinginkan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan santan kental instan.
3. Bagi 3 bagian. Dua bagian tambahkan pewarna merah rose dan essen stroberi. Aduk rata.
4. Sisanya adonan tambahkan selai. Aduk asal semburat.
5. Tuang adonan satu bagian adonan merah muda di loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas roti. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang satu bagian adonan putih dengan selai. Kukus 5 menit.
6. Tuang sisa adonan merah muda.  Kukus 15 menit sampai matang.

Bolu Kukus Ketan Hitam yang Simpel dan Enak

Aku buat bolu ini kemarin disaat dua krucilku lagi bobo siang. Entah kenapa kemarin tuh pingiiiin banget makan kue yang satu ini, sampai dibela-belain bikin walaupun dalam keadaan sakit. Ya, sudah beberapa hari ini badanku meriyang gak karuan, kayaknya sih ketularan Una yang lagi flu. Sudah minum obat sih, tapi belum sembuh juga, maklum masih menyusui, jadi obatnyapun khusus dan ga bisa yang dosis tinggi...(hihi malah jadi curhat nih)

Resep bolu ini termasuk simpel lo, dan lebih aman dan sehat karena tidak menggunakan bahan pengemulsi (emulsifier) seperti SP, Ovalet dan TBM di dalamnya. Tapi syaratnya harus menggunakan telur yang masih segar ya.

Bolu ketan hitam ini salah satu kue kesukaan anak-anakku. Jadi mereka seneng banget saat bangun tidur, menemukan bolu ini sudah tersedia di meja.Terutama Ruby, dia makan sampai dua setengah potong kue, yang setengahnya lagi ga kuat lagi makannya, hihihi.... dah kenyang katanya.

Bolu kukus Ketan Hitam
source: cake fever

Bahan-bahan
6 buah telur (harus yang fresh ya)
200 gr gula
250 gr tepung ketan hitam
200 ml minyak kualitas baik
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
2 sdm susu kental manis

Cara membuat

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental berjejak (kurleb 20-25 menit dg hand mixer)
2. Masukkan vanili dan garam, kocok rata.
3. Masukkan susu kental manis, kocok rata.
4. Masukkan tepung ketan hitam sedikit-demi sedikt sambil diayak dan diaduk dengan spatula hingga rata.  (aku kocok dengan mixer kecepatan rendah)
5. Masukkan minyak, aduk balik dengan spatula hingga rata.
6. Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 20 atau persegi 20x20x7 yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin.
7. Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30-35 menit hingga matang.

Beautiful wild Flowers

Sejak musim hujan, rumput dan tanaman liar tumbuh dengan suburnya dihalaman belakang rumahku yang memang merupakan tanah kosong yang belum dibangun.

Walaupun cuma rumput dan tanaman liar, mereka punya bunga yang indah lo. Tadi siang setelah hujan berhenti, iseng-iseng aku foto beberapa bunga liar yang bermekaran di halaman belakang rumah bareng  Ruby dan Una yang juga semangat melihat bahkan memetik-bunga-bunga itu.

Pumpkin Bread a.k.a Roti Labu Kuning

Ternyata selain  rasanya yang enak, labu kuning juga sangat bermanfaat bagi kesehatan kita, karena mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita, bisa baca di sini selengkapnya. Karena itulah, membuat makanan dengan bahan yang satu ini selain pasti lezat, juga bermanfaat. Jadi kemarin saat liat ada  resep roti labu kuning waktu main di blog-nya Vivian Pang, langsung deh tertarik mencoba.

Bahan-bahannya simpel banget bahkan sampai hafal diluar kepala, silahkan deh dicoba, pasti makin disayang deh ma pasangan ato anak-anak kita.

Pumpkin Bread
source: Vivian Pang's Kitchen

Bahan-bahan:
150 labu kuning( tanpa kulit dan sudah dilembutkan)
1 butir telur
80 ml air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
200 gr terigu cakra kembar
100 gr terigu segitiga biru
1sdt ragi instant
20 gr margarin/butter

Bahan olesan:
1 buah kuning telur/ susu cair sckpnya

Cara membuatnya:

1. Kukus labu kuning, lalu kerok dagingnya. biarkan dingin sisihkan.
2. Campur terigu, ragi, gula, aduk rata. Masukkkan telur dan labu. Masukkan air sedikit demi sedikit  sambil di uleni, hentikan pemberian air jika sudah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni di meja datar yang di taburi terigu tipis saja, banting-banting sampai kalis elastis, seperti di gambar.
4. masukkan kewadah lalu di tutup serbet bersih, diamkan selama kurleb 1 jam.

5. Setelah 1 jam, keluarkan adonan, lalu tinju agar udara keluar, uleni lagi sebentar,biar mulus kmbali.
6. Untuk menghasilkan 1 loyang loaf dan 1 loyang brownies,aku bagi adonan 16.(silahkan bagi adonan sesuai keinginan)
7. Pipihkan lalu gulung setiap adonan, masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin. Tutup dengan sebet lalu diamkan lagi selama 45-1jam.
8. Olesi kuning telur.
9. Masukkan loyang di oven yang sudah di panaskan sebelumnya. Panggang selama 15-20 menit dengan suhu 190 drajat celcius, sampai permukaan roti kecoklatan. Angkat

Cheddar Cheese Cake For My Wedding Anniversary

6 November kemarin adalah ulangtahun perkawinanku yang ke-8. Yaa.. ke-8. Ga kerasa dah 8 tahun aku membina rumah tangga dengan suamiku tercinta. Momen spesial ini tidak kusia-siakan begitu saja. Tentu saja sebagai baker, momen-momen istimewa adalah kesempatan kita untuk menggunakan keahlian kita untuk baking, terutama cake.

Aku memutuskan untuk membuat cheddar cheese cake with special buttercream and strawberries as garnish. Walaupun percobaan pertama seminggu sebelumnya gagal, tapi dari kegagalan itu aku jadi tau kesalahanku dan insyaallah tidak akan kuulangi untuk yang kali ini. Dan ya, alhamdulillah semuanya berjalan lancar, baik pembuatan cake-nya maupun covering dan garnishing-nya

Kunci utama berhasilnya cake ini, terletak di proses pengocokan putih telurnya. Cukup kocok dengan kecepatan rendah sampai putih telurnya berbusa, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit, setelah tercampur, naikkan kecepatan mixer ke sedang, sampai teksturnya creamy dan mengkilat, dan saat tempat putih telur dibalik, kayak mau jatuh tapi ternyata tidak, nah kocokan seperti itu disebut soft peak. Tapi kalau kocokan putih telurnya sudah kusam dan kaku banget, dibalik tidak goyah sama sekali, itu disebut hard peak, yang akan membuat cake berpori besar dan amblas saat keluar dari oven.

Untuk mengoven cake ini memang dibutuhkan kesabaran ekstra, baik dalam proses au bain marie-nya juga lamanya itu loh yang gak nahan hehehe...... Sebenarnya percobaanku yang pertama gagal karena aku ga sabar nuggu cake-nya di oven sampai 2 jam lebih belum-matang-matang juga, ga terhitung lubang di permukaan cake akibat lidi yang ku tusukkan biar tau sudah matang tidaknya. Jadi aku keluarkan saja dari oven, dan saat di keluarkan dari loyang kuenya ancur karena bagian tengahnya masih lembek, huuuuuuh kesel bangetttt, tapi kalau rasa sih wuenak banget. Aku rasa masalahnya di api yang kugunakan , kemungkinan apinya terlalu kecil. Alhamdulillah di percobaan ke dua api kompor ku buat sedang, seperti memanngang cookies, dan hasilnyapun sukses besssaaaaarrrrr.....hihi lebay dehhh.

Semua usaha dan kesabaran ekstra yang kucurahkan dalam pembuatan cheddar cheese cake ini terbayar saat suamiku memuji kalau istrinya ini pinter banget bikin kuenya yang selain cantik penampilannya rasanya juga enak banget. Wuiiiih seneng banget suamiku bilang gitu. Dan itu bukan-basa-basi lo, karena dia makan sampai tiga potong, Ruby ma Una-pun ga ketinggalan., mereka juga doyan, yaah mereka kan cheese lover, pastilah suka ma cake ini. Gak lupa aku sisihkan sebelumnya sebagian kue untuk kak Michelle, dan sebagai cheese lover juga dia memuji cake buatanku ini, alhamdilillah.....memang inilah tujuanku membuat kue ataupun memasak ya untuk membahagiakan orang-orang yang kusayangi.

cheddar chesse cake ( resep elly mom aljos) yang kuambil dari Dapoer Bunda Shaski 

Bahan A:
130 gram susu cair (UHT atau fresh)
40 gram unsalted butter
125 gram cheddar cheese

Bahan B:
20 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
2 kuning telur
1 sdt air jeruk lemon

Bahan C:
3 putih telur
80 gram gula pasir
¼ sdt cream of tar-tar(skip)

Bahan E: optional
1 sdm selai aprikot
1 sdm air matang

Cara pembuatan:

Siapkan loyang 18 cm, olesi dengan mentega atau carlo lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Lapisi bagian luar loyang dengan aluminium foil, pastikan loyang kedap air,atau menggunakan loyang tanpa sambungan,Siapkan loyang untuk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4-nya (pastikan saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan).

Campur mentega, susu cair, dan keju cheddar yang sudah diparut (Bahan A) dalam panci kecil, panaskan di atas api sambil diaduk-aduk hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya krim tidak sampai gosong. Jika perlu, matikan api sementara krim diaduk-aduk.
Dalam keadaan krim masih hangat, ayak terigu dan maizena (Bahan B)ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur. Masukkan air jeruk. Pastikan semua bahan menyatu.
Masukkan loyang berisi air ke oven, nyalakan oven dengan suhu 160°C.

Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar tar hingga ‘soft peak’ saja, Masukkan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga benar benar rata Tuang adonan ke dalam loyang.
(Note:putih telur dalam keadaan fresh ,bersih , tempat dan alat dalam keadaan bersih dr minyak krn berpengaruh pada hsl kocokan)

Pastikan loyang sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih/bergolak, cukup sampai ada gelembung-gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.
Panggang selama 50 menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, bisa ditambahkan 5-10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) dan ada semu keemasan.

Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik.

Topping hangatkan selai aprikot dengan air matang di atas kompor (asal hangat dan bisa diaduk). Olesi permukaan cheese cake dengan selai, hias dengan buah-buahan sesuai selera.

Kalau aku pake bagian atas cake di cover special buttercream ala mama itara

Rainbow Roll Steam Cake a.k.a Kue Pelangi Gulung Kukus

Penampilan rainbow cake memang menarik, bukan hanya untuk orang dewasa, anak-anak juga suka akan tampilannya. Seperti Ruby anak pertamaku, saat mamanya lagi browsing untuk cari ilham for the next baking project (halaaah bahasanya.:), dia kebetulan liat rainbow cake yang buat dia terpana dan langsung bilang "mama pokoknya aku mau kue yang seperti itu!"

Hmmm........rainbow cake.....mendengar nama itu terbayanglah pembuatannya dan pemanggangannya yang ribet dan makan waktu. Tapi karena ga mau mengecewakan anakku, aku berniat untuk membuatnya walau belum apa-apa dah malas duluan hehehe...

Saat cari-cari resep yang ok untuk bikin rainbow cake, mampirlah aku ke blog mbak Nina, saat itulah aku melihat dan kepincut ma tampilan rainbow roll steam cake disana. Resepnya hanya memakai 1/4 resep untuk menghasilkan satu buahnya, waaah pas banget untuk porsi keluargaku, pikirku. Dan yang paling penting cuma pakai 1 loyang aja, jadi ga capek nyuci.., dan ternyata alasan mbak Nina juga sama saat memilih untuk buat rainbow cake versi roll ini hihihi....

Alhamdulillah sukses, ga ada masalah dalam menggulungnya, jadi ga retak. Rasanya pun enak, apalagi pake filling buttercream sisa kue ultah addis yang yummy itu.  Ruby-pun ga protes dengan pergantian resep dan penampilan kue yang dia minta, malah menurut dia kue buatan mamanya lebih cantik, waaah....senengnya....

Si Una, adik Ruby juga tertarik banget ma kue warna-warni ini, sampai-sampai ga sabar nunggu kuenya lagi di foto-foto, bawaannya pingin nyomot aja hihihi.....

Rainbow Roll Steam Cake
source: blog mbak Nina

Bahan-bahan
2 buah telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier (aku pake sp)
1/4 vanilla susu (pake pasta vanilla)
70 gr terigu protein sedang (aku pake terigu segitiga biru)
75 ml minyak sayur kualitas bagus
pewarna makanan merah,kuning ,oranye,hijau,biru,ungu

Filling :
Buttercream/ ganache / selai

Cara pembuatan:
1. Siapkan loyang ukuran 22x22 cm, atau yang lebih lebar dengan hasil yang lebih tipis, olesi margarin alasi dengan kertas roti lalu olesi margarin kembali.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental berjejak.
3. masukkan terigu, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata, matikan mixer.
4. masukkan minyak sayur, aduk rata.
5. bagi 6 adonan dan beri pewarna, lalu masing-masing taruh di plastik segitiga.
6. Semprotkan adonan sesuai warna pelangi di loyang.
7. Kukus dengan api sedang selama kurleb 15 menit.
8. angkat. Biarkan hangat.
9. Hangat-hangat tangkupkan kue di atas kertas roti, olesi selai lalu gulung, kalau pake buttercream atau ganache, gulung kue saat hangat, tunggu sampai dingin lalu buka gulungan, beri filling lalu gulung kembali sambil dipadatkan.