Fruit Mix Butter Cake

Kenapa ya rasanya seperti terhipnotis kalau sudah berhadapan sama bahan-bahan kue. Maunya di beliiii semua, padahal ya gak butuh-butuh amat. Seperti dua hari yang lalu saat ke supermarket sepulang kerja. Mataku gak bisa lepas dari rak tempat berjejer bahan-bahan kue yang menurutku lumayan lengkap itu. Padahal tujuan awal mau beli kebutuhan rumah yang dah habis kayak sabun ma deterjen, hehehe....malah akhirnya aku beli beberapa bahan kue yang gak kurencanakan awalnya seperti choco chip, coklat bubuk, fruit mix, almond slices dan kismis.

Ingin segera memberdayakan fruit mix yang aku beli, dari kemaren sampai siang tadi aku masih mencari-cari resep yang tepat untuk kupraktekkan. Dah nemu sih beberapa tapi terkendala dengan adanya bahan yang aku ga punya seperti jus apel, terus ada juga resep yang oke tapi mengharuskan untuk memisahkan putih dan kuning telur...hadeuuh ribet...Lagi gak pengen berlama-lama di dapur, soalnya Una lagi gak enak badan jadi pasti rewel kalau mamanya kelamaan di dapur.

Akhirnya kuputuskan dari pada bingung-bingung aku pakai aja resep dasar butter cake dari sajian sedap yang sudah biasa aku buat. Tinggal ditambahkan fruit mix dan kismis di adonannya, lalu di taburi almond slices diatasnya....jadi deeeh...fruit mix butter cake.

Dengan tambahan fruit mix dan kismis di dalamnya juga almond sebagai taburannya, selain penampilannya tambah cantik, jadi ada sensasi krenyes-krenyes waktu kuenya dimakan, enyyakkkk....

Fruit mix butter cake
source: sajian sedap
modified by me

Bahan-bahan
200 gr margarin
175 gr gula pasir halus
5 butir telur
225 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
75 gr fruit mix+kismis (bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan)
Almond slices secukupnya untuk taburan

Cara Pembuatan
1. Siapkan loyang 18x18x7 (aku pakai yang 30x10x7) yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok gula dan margarin sampai lembut.
3. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok  perlahan.
5. masukkan fruit mix dan kismis aduk dengan spatula dengan perlahan hingga menyebar dengan rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang. Taburi dengan almond slices.
7. Panggang dengan suhu 180'celcius selama kurleb 40menit.