Memang kita berencana makan diluar dalam rangka merayakan ultah Una, tapi yaah akhirnya batal, karena ternyata Ruby demam. Kasihan banget, padahal dia sudah excited dari pagi, menunggu-nunggu papanya pulang kerja untuk kemudian pergi merayakan ultah adiknya, yaaah apa boleh buat.
Tapi aku tidak mau hari ultah Una berlalu begitu saja. Setelah kasih Ruby obat, aku putuskan untuk membuat kue ultah untuk Una. Dengan bahan yang tersedia di rumah, aku membuat brownies kukus ala black forest,yang tengah cakenya diberi strawberry jam dengan potongan fresh strawberry, lalu dicover dengan buttercream. Permukaan kuenya ku hias dengan gambar hello kitty yang merupakan tokoh kartun favorit Una.
Karena sudah malam dan capek, aku ambil foto sekadarnya aja.......kue ultahnya juga dibiarkan beralaskan loyang aja.
Alhamdulillah Una suka dengan penampilan kuenya yang bergambar Hello Kitty walaupun mungkin tidak terlalu mirip dan agak berantakan, maklumlah mamanya ini paling gak bisa kalau sudah di suruh hias menghias kue, tapi yang penting semua menikmati kue hasil jerih payahku, hehehe...... Browniesnya ennnaaaaaak, manisnya pas dan nyoklaaat, di padu dengan rasa stroberi yang segar, mmmmm....... Tidak lupa kusisihkan setengah bagian kue untuk kakakku.
Pagi harinya, aku dan anak-anak ke rumah kakakku untuk memberikan kue ultah yang sudah kusisihkan semalam. Kakakku menyambut dengan ucapan selamat ulang tahun ke Una. Aku bilang kalau ulang tahunnya kemarin tanggal 22, tapi dia bilang kalau hari minggu ini-lah (kemarin) tanggal 22 bukannya di hari sabtu. Aku hanya melongo dan mengkonfirmasi berulang kali ke kakakku apa benar kalau tanggal 22 bukan dihari sabtu tapi di hari minggu. Ya Allah, ternyata aku salah merayakan hari ultah anakku, hhahahaha.....suamiku yang lagi kerja lembur kutelepon dan dia juga bilang kalau dia juga salah mengira hari sabtu kemaren tanggal 22. Waaaduh kok bisa gitu ya hehe.....
Kuenya ku foto lagi, bisa terlihat kan lapisan tengah kuenya berisi buttercream yang diselingi selai stroberi dengan potongan fresh stroberi itu, walaupun tidak terlalu tebal, yaah karena keterbatasan selai dan stoberinya yang stoknya tinggal dikit, jadi tipis deh ^_^
Ini dia Una yang lagi asyik menikmati sepotong kue ultahnya. Waktu difoto wajahnya agak bete gitu ga ada senyum-senyumnya, soalnya baru bangun tidur siang dah disuruh pose di depan kamera hehehe...
Resep Brownies Kukus by Ricke indriani
(adapted from Ny.Liem)
Bahan-bahan:
6 butir telur
225 gr gula
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla
125 gr terigu protein sedang
50 gr cokelat bubuk (campur dan ayak)
125 ml minyak kualitas baik
50 gr margarin
100 gr dark cooking coklat cincang
(lelehkan bersama, dinginkan)
Filling (racikan sndiri)
Selai stroberi 3-4 sendok makan
1/2 sdm air
4-5 stroberi segar potong-potong dadu
(masak bersama sampai stroberi agak layu,angkat,sisihkan)
Cara memasak:
1. Siapkan loyang bulat diameter 20 tinggi 7 cm, oles margarin, alas kertas roti, oles margarin lagi, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, garam, vanilla dan emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
3. masukkan ayakan terigu dan coklat bubuk, kocok kecepatan rendah, hingga rata.
4. Masukkan campuran margarin,minyak dan dcc, aduk balik hingga rata.
5. Kukus selama 35-40 menit dengan panas sedang sampai matang, angkat.
6. keluarkan dari cetakan, tunggu hingga dingin, belah dua.
7. Beri buttercream melingkar lingkar, dengan space yang lalu diisi filling stroberi di salah satu kue, lalu tumpuk.
Resep buttercreamnya bisa dilihat di sini.
